Bio Planète

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Unser Engagement für Sie

Qualität

Wir wählen unsere Rohware mit grosser Sorgfalt und ausschliesslich aus kontrolliert biologischem Anbau aus. Um Ihnen stets frisches Öl liefern zu können, pressen wir das ganze Jahr über. Unsere Qualitätssicherung kontrolliert ständig alle wichtigen Parameter unserer Öle.

Transparenz

Jede Flasche trägt eine Chargennummer, die eine komplette Rückverfolgbarkeit ermöglicht, von der Herkunft der Saat über das Abfüllen bis hin zur Lieferung an unsere Kunden.

Qualitätssicherung

Unsere Abteilung für Qualitätssicherung prüft regelmässig unsere Produkte. Kontrolliert werden alle wichtigen Parameter : Zusammensetzung (chemische Analysen), Aussehen und Beschaffenheit (physische Analysen), Geschmack und Geruch (organoleptische Analysen). Im Laufe seiner Verarbeitung wird jedes unserer Öle ungefähr zehn Mal untersucht.

Zertifizierung

Alle unsere Produkte werden durch die Öko-Kontrollstelle Ecocert F-32600 kontrolliert und zertifiziert. Sie tragen das Bio-Siegel. Bio Planète ist Mitglied des BNN (Bundesverband Naturkost Naturwaren Herstellung und Handel e.V.).

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Artikel-Nr.: 0063

Der Arganbaum mit seiner weit ausladenden, schattenspendenden Krone ist einer der ältesten Bäume der Welt.
Er wächst heute nur noch im südwestlichen Marokko und ist vom Aussterben bedroht. Allerdings haben sich mehrere Projekte der Aufforstung dieses Baumes angenommen.
Er steht unter dem Schutz der UNESCO.
Der Arganbaum kann mehrmals im Jahr Früchte tragen. Das Fruchtfleisch der olivenähnlichen Frucht ist für Menschen nicht genießbar.
Zur Ölgewinnung dienen die Kerne. Sie werden von den Berberfrauen in Handarbeit aufgeschlagen – zum Vorschein kommen zwei bis drei ölhaltige Mandeln, die „nach Berberart“ schonend geröstet und dann gepresst werden.
Aus etwa 35 Kilogramm Früchten wird ein Liter Öl gewonnen.
Wir beziehen Arganöl aus kontrolliert biologischem Anbau direkt von einer Ölmühle aus Marokko. Die Arbeit in den Arganienhainen sichert den Frauen vor Ort ein Einkommen, die Pflege und Aufforstung der bedrohten Baumart verhindert das Vordringen der Wüste.

10,20 € *
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Artikel-Nr.: 0067

Gemischtes Doppel für puren Genuss: Bio Planète hat für Kenner und Genießer der guten Mit­tel­meer-Küche diese Kom­po­si­tion aus extra nativem Bio-Oli­venöl feinen Bio-Bal­sa­mico-Essig ent­wi­ckelt. Ent­schei­dend für den aus­ge­wo­genen und edlen Geschmack dieses Duetts ist die Qua­lität der Zutaten. Darum ver­wenden wir hierfür ein extra natives Oli­venöl aus Ita­lien und beson­ders edlen Bal­sa­mico aus Modena. 50% Oli­venöl nativ extra aus Ita­lien: An dick­stäm­migen, oft über hun­dert Jahre alten Ölbäumen reifen unter der Sonne Südita­liens kleine, beson­ders aro­ma­ti­sche Oliven der Sorten Oglia­rola Gar­ga­nica und Cora­tina heran. Von Hand gepflückt, sorgsam ver­lesen und einmal kalt gepresst, ergeben sie ein ein­zig­ar­tiges Oli­venöl mit einer sanft fruch­tigen Note. 50% Bal­sa­mico-Essig aus Modena: ein wür­ziger, braun glän­zender “Aceto Bal­sa­mico di Modena” , tra­di­tio­nell her­ge­stellt aus erst­klas­sigem Most der bio­lo­gisch ange­bauten Wein­sorten Treb­biano, Lam­brusco und San­gio­vese. Drei Jahre im Eichen­fass gereift, ist der aus der Region Modena stam­mende Bal­sa­mico im Geschmack sorg­fältig aus­ba­lan­ciert – ange­nehm süß mit leichter Bal­sam­säure. Gourmet-Tipp Kurz auf­ge­schüt­telt, mit etwas Salz und Pfeffer ver­fei­nert, zau­bert man mit dieser Kom­po­si­tion im Handum­drehen eine per­fekte Vinai­grette für Tomaten und Moz­za­rella oder andere Salat­va­ria­tionen. Durch seine feine, süß-saure Note ist es auch pur sehr gut geeignet zum Abschme­cken von Fleisch-, Fisch- und kalten oder lau­warmen Gemü­se­ge­richten wie Spargel, Zuc­chini oder Arti­scho­cken. Genuss für alle sinne Mit seiner edlen Fla­schen­ge­stal­tung ist Oli­venöl&Bal­sa­mico nicht nur kuli­na­risch son­dern auch optisch ein Genuss und damit eine wirk­liche Berei­che­rung für jeden schön gedeckten Tisch. Eine tolle Geschen­kidee für Genießer und Kenner der medi­ter­ranen Küche oder all jene, die Freude am Ori­gi­nellen haben.

6,20 € *
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Artikel-Nr.: 0068

Klima, Standort, Boden­be­schaf­fen­heit und natür­lich die Sorten bestimmen den Duft, das Aroma und den Geschmack des "grünen Goldes". Daraus ergeben sich zahl­reiche Nuancen und jedes Oli­venöl besitzt seine ganz eigene Note. Für diese Öls­pe­zia­lität werden im Winter erle­sene Zitronen mit den frisch geern­teten Oliven zusammen gepresst. Dabei bindet sich das natür­liche Zitrus­a­roma mit dem samtig wei­chen Oli­venöl. Es ent­steht ein beson­ders feines, zart fruch­tiges Fein­schmecker-Öl. Gourmet-Tipp Unsere Gourmet-Öle werden mit ganz beson­derer Sorg­falt her­ge­stellt. Es sind wahre Rari­täten für das beson­dere Geschmack­ser­lebnis. Unsere Öls­pe­zia­lität "o’citron" passt aus­ge­zeichnet zu Lachs-, Rind­fleisch- und Gemü­se­car­pac­cios und gibt allen Salaten eine fruchtig fri­sche Note. Gesundheits-Tipp Geniessen Sie die gesund­heit­li­chen Vor­teile des Oli­venöls und den feinen Geruch fri­scher Zitronen! Zutaten: Oli­venöl nativ extra, Zitronen (15%), äthe­ri­sches Zitro­nenöl (3%).

6,50 € *
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Artikel-Nr.: 0064

Aus kontrolliert biologischem Anbau français Deutsch EnglishSchon vor 35.000 Jahren, das beweisen Ver­stei­ne­rungen, gab es den Oli­ven­baum. Der immer­grüne silbrig glän­zende Baum muß einige Jahre wachsen, bis er erste Früchte trägt. Oli­ven­bäume können bis zu 2.000 Jahre alt werden. Zu Beginn der Reife im Dezember färben sich die grünen Oliven vio­lett, um dann tief­schwarz geerntet zu werden. Von Dezember bis in den März hinein werden nur die reifen Oliven jedes Baumes geerntet. Die Ölmeister ver­ar­beiten die fri­schen Oliven stets am Tag der Ernte. Die zu einer Paste zer­klei­nerten Oliven kommen in eine Zen­tri­fuge. Dort wird allein durch die Schwer­kraft das leich­tere Öl vom Frucht­wasser getrennt. Vor dem Abfüllen wird es über Papier gefil­tert. Gourmet-Tipp Oli­venöl nativ extra mit seiner feinen, dezenten Note schmeckt leicht und frisch in Blatt-, Tomaten- und Gur­ken­sa­laten. Gesundheits-Tipp Oli­venöl besitzt einen hohen Anteil an ein­fach unge­sät­tigten Fett­säuren. Es kann den Cho­les­te­rin­ge­halt im Blut regu­lieren, beugt Herz-Kreis­lauf-Erkran­kungen vor und ver­bes­sert die Leis­tung der Schild­drüse.

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Artikel-Nr.: 0069

Allgemeines

Für dieses Gourmet-Öl werden erntefrische Bio-Oliven und Bio-Orangen gemeinsam gepresst.
Dabei gehen das intensiv-fruchtige Aroma der
Zitrusfrucht und das samtig weiche Olivenöl eine geschmackvolle Mélange ein.

6,50 € / 0,25 l *
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Artikel-Nr.: 0060

Erst durch das Rösten entwickeln einige Saaten und Nüsse ein vollmundiges Aroma.
Geröstetes Öl schmeckt daher intensiver als die nicht geröstete „Verwandtschaft“.

Für unsere Röstöle verwenden wir die gleichen Nüsse wie für unsere nicht gerösteten Öle. Erst direkt vor dem Pressen wird geröstet. Nur so kommt das volle Aroma auch in das Öl. Unser Ölmeister röstet die ausgewählten Saaten ganz besonders schonend in der Röstpfanne. Wenn der ideale Röstungsgrad erreicht ist, werden die Saaten sofort ein Mal behutsam gepresst. Dadurch wird das jeweilige Eigenaroma betont, die wertvollen Inhaltsstoffe der Öle bleiben erhalten. Flasche 250 ml

5,90 € *
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